Nell’antica Grecia l’olio di oliva, data la sua versatilità, era utilizzato come detergente, lubrificante, cosmetico, alimento, merce di scambio e come medicinale. Ad oggi si sa che ogni cittadino greco che frequentava il ginnasio, luogo in cui i giovani praticavano esercizi ginnici, consumava fino a 55 litri di olio annui di cui 30 litri per la cura del corpo, 20 litri per l’alimentazione, 3 litri come lubrificante o per l’illuminazione, 2 litri per usi rituali e 0,5 litri come medicamento (Blitzer, 1984).

Bibliografia Blitzer H. (1984). “Olive Cultivation and oil production in Minoan Crete”, La prodution du vin et de l’huile, pp. 163-173, Ed. CUF (Parigi).